Неслучайно известен и като 'работен плот' - тази част на кухнята е функционално приоритетна - както с размера, така и с избора на материал. Понякога плотовете се разделят и котлоните се разполагат отделно от мивката. Тогава търсим и завишени изисквания към плота за издръжливост на високи температури. 

Срещан вариант е също вграждането на индукционни котлони в самия плот: